내 맘대로 요리 썸네일형 리스트형 토요일 점심 뭐먹? 김치찌개 근데 이제 콩나물을 곁들인 일요일 점심에는 무조건 해장음식입니다.해장에 피자가 좋다. 햄버거가 좋다. 냉면이 좋다. 하는데저는 무조건 뜨거운 국물입니다.한국인 대부분이 그렇지 않을까요? 재료신김치두부돼지고기 (냉동실에 있던 다진고기)콩나물마늘파 양념고춧가루 넉넉히 1스푼참치액 2스푼 (많이 안짭니다.)간장 1스푼고추장 반스푼된장 반스푼소고기 다시다 1티스푼 걸쭉한 텍스쳐의 국물을 먹고싶어 고추장과 된장을 같이 넣어줬습니다. 다진돼지고기 먼저 구워줍니다. 기름이 많이 없는 부위라 기름좀 넉넉히 둘러줬습니다.국물이 맛있으려면 주재료의 기름이 국물에 녹아들어야 합니다. 김치 넣고 볶아줍니다. 삼겹살에 김치 꾸워먹는 느낌 정도로 볶아줍니다. 양념 재료 넣어주고 5분정도 볶아줍니다. 물넣고 김치국물 넣어줘서 끓입니다. 두부 콩나물을 .. 더보기 토욜 저녁 뭐먹? 굽기가 이븐 하고 맛이 타이트한 스테이크와 시저 샐러드 요새 샐러드만 먹어서 그런지 맛있는게 자꾸 땡기네요.토요일 저녁 오랜만에 괴기를 꾸어먹어봤습니다. 재료소고기등심 600g~800g 사이? (사놓고 냉동실에 있어서 정확히 몇그람인지 기억이 안나네요)편의점식빵 깍뚝썰기유러피안 채소가지 브로콜리방울토마토부라타치즈 시저드레싱계란 노른자 한개앤초비 2마리올리브 오일마늘 취향만큼파마산치즈가루레몬즙마요네즈소금후추 시저드레싱은 계란노른자, 올리브오일, 곱게 다진 앤초비, 곱게 다진 마늘, 레몬즙을 넣고수동 거품기로 먼저 겁나게 섞어줬습니다.고소한맛을 추가하고 싶어서 마요네즈를 추가하고 마지막에 소금, 후추로 마무리를 했습니다. 홈플러스에서 한우등심 50프로 세일할때 사놔서 냉동실에 쟁여 놨었습니다. 깍뚝썰기한 편의점식빵은 오일두르고 에어프라이에 180도 로 노릇해질.. 더보기 오늘뭐먹? 대하구이 와 야채구이 오늘은 가을제철을 맞은 대하구이와 야채구이, 오이빠진 차지키소스 준비했습니다. 재료대하구워먹을 야채들아보카도는 과카몰리용 급냉된 대하입니다. 대하를 먹어보고싶었는데 급냉된 것밖에는 없어 아쉬웠습니다. 야채는 소금 후추 오일뿌리고 오븐에 190도 20~30분 정도 구워 줬습니다. 차지키소스 바이오 그릭요거트 반통올리브오일 3~4 스푼딜 1개? 한대?구운마늘 5알레몬즙 2스푼소금 후추 마구 휘저어 줍니다. 새우 손질 하고 몸통은 소금 후추 뿌려 버터에 구워 주고머리통은 튀김가루 묻혀서 기름을 낭낭히 두르고 튀기듯 구워 줬습니다. 건강한 밥상같네요. 사실 요새 다이어트 한다고 계속 이런것만 먹습니다.나중에는 파스타, 타코, 중식 여러가지 올려보도록 하겠습니다.차지키 소스가 하드캐리 했습니다. 뭐든찍.. 더보기 오늘뭐먹? 닭볶음탕 9월 29일 일요일 저녁은 닭볶음탕입니다.토종닭으로 오래끓여서 먹으면 더 맛있는데 마트에서 닭볶음탕용 고기를 세일해서 샀습니다.재료닭 1800G당근 반개양파 반개감자 작은거 2개마늘 취향껏파 하얀거 파란거 합쳐서 3개?파껍데기 양념고추가루 5스푼고추장 3스푼참치액젓 3 스푼간장 2 스푼생강가루 1 스푼미원 1 티스푼미림 2스푼 이정도 느낌으로 배율을 잡고 맛을 봐가면서 간을 했습니다. 액젓마다 간이 다르니 주의해야 할것 같습니다. 팔팔끓는 맹물에 닭고기들을 5분정도 끓여줍니다. (사진은 원래 팔팔 끓었는데 고기넣으니 온도 낮아져서 그렇습니다.)불순물과 핏물을 없애주기 위한 과정입니다. 국물맛이 더깔끔해집니다. 만들어둔 양념과 파껍데기, 양파, 당근을 넣고 30분 끓여줍니다.야채의 자연스런 단맛을 뽑.. 더보기 문어 감자 샐러드 와 채소샐러드 안녕하세요. 이번 음식은 스페인식 문어감자 샐러드와 채소샐러드 그리고 참치서더리구이 입니다.주재료자숙 문어 반쪽감자 2알당근1개아보카도 1개루꼴라 샐러드채소마늘올리브 이 조리 방식은 근본이없습니다. 콩피를 보고 따라했기 때문에 야매 콩피라고 생각하시면 됩니다.올리브유는 비싸기 때문에 조금만 넣고 콩기를으로 많이 채워넣었습니다.물기를닦은 문어를 넣어줍니다. 마늘도 몇알 넣어줍니다. 보오글 보오글 할정도의 아주 약한불로 1시간 넘게 끓입니다. (오래 할수록 더부드럽고 식감이 독특해집니다.)발사믹 드레싱올리브유 6스푼발사믹식초 3스푼마늘 3알다진거소금 한티스푼후추 취향껏디종머스타드 한티스푼미원 반티스푼( 선택사항 입니다.) 뚜껑닫고 20초정도 흔들어서 잘 융합되게 해줍니다. 참치 서더리 입니다. 연어서더리는 .. 더보기 금욜뭐먹? 간편 쫄볶이 이번 금요일에는 쫄볶이가 땡겨서 이마트가서 떡볶이 재료를 사왔습니다. 편하게 만들기위해 기성품과 섞었습니다. 세일하는 제품들 하고 소주하나 사서 만원컷 했습니다. 주재료2인기준풀무원 국물떡볶이풀무원 순쌀 통가래떡어묵탕용 어묵모듬집에있는 쫄면(사진을 안찍었네요...) 추가 소스2인기준고춧가루 3스푼설탕 3스푼고향의맛 반스푼미원 1티스푼(후추, 카레가루도 넣으면 더 맛있습니다. 이땐 까먹고 못넣었습니다..) 떡 먼저 씻고 물넣고 기성품 소스하고 만들어둔 추가소스 같이넣고 끓입니다.계란도 2개 삶습니다. 통가래떡 부터 먼저 넣고 1분~1분 30초? 끓입니다. 오뎅하고 나머지 떡 넣고 끓입니다. 쫄면 넣고 익을때까지 끓입니다. 계란 과 치즈도 넣어줍니다. 냠냠쩝쩝박사 2명이서 먹다가 많아서 냉동했습니다. 나.. 더보기 점심 뭐먹? 야매 닭 칼국수 간편요리 저의 소울푸드는 닭칼국수 입니다.어렸을때 어머니가 해주셨던 찐한 닭국물에 닭고기 고명을 얹어서 김치랑 먹으면 그게 그렇게 맛있었습니다.하지만 귀차니즘인 저는 생닭 안쓰고 마트에서 2+1 하던 닭가슴살 가지고 빠르게 야매요리 해보겠습니다. 준비물비비고 닭곰탕닭가슴살팩 오뚜기 옛날 칼국수치킨파우더 고명양념장닭가슴살 1팩 기준 간장 한스푼액젓 한스푼고추가루 한스푼미원 반티스푼마늘다진거한스푼(없어서 안넣음..)고추다진거 한스푼 (없어서 안넣음..)파다진거 한스푼 (없어서 안넣음..) 국물이 삼삼하기때문에 고명양념장이 살짝 짜도 괜찮습니다. 닭가슴살 대충 5분 삶아줍니다. 건져주고 비비고 닭곰탕 투하 치킨 파우더 있으면 한스푼 넣어줍니다. (조미료 만세) 10분~15분 정도 끓여줘서 레트로식품 냄새를 .. 더보기 불금 뭐먹? 마트표미트볼 파스타 간편요리 저는 금요일 저녁에는 항상 맛있는걸 먹고 싶어합니다.대부분 배달시켜 먹긴 하는데 오늘은 이마트 에브리데이에서 1+1, 2+1 하는 제품을 가지고 만드는 제 마음대로 하는 레시피입니다. 준비물 삼립 시티델리 토마토 미트볼 1+1아티산 파스타소스 2+1아티산 파스타면 2+1집냉동고에 있는 모짜렐라슬라이스 치즈파슬리 물론 보통 파스타면 하고 소스 사면 쌉니다.하지만 금요일 저녁은 요리 하기 귀찮은 관계로 대충 볶으면 되는 제품으로 진행합니다. 미트볼 두봉 까서 에어프라이어에 돌려줍니다. 아티산 파스타면과 파스타소스 두개씩 까서 중불로 후라이팬에 1~2분 볶아줍니다. 미트볼위에 조리한 파스타를 얹고 치즈를 대충 올립니다. 에어프라이에서 치즈가 맛있게 녹을때까지 돌려줍니다.(집에 파마산가루치즈가 있어 뿌려.. 더보기 이전 1 다음
