닭볶음탕 레시피 썸네일형 리스트형 오늘뭐먹? 닭볶음탕 9월 29일 일요일 저녁은 닭볶음탕입니다.토종닭으로 오래끓여서 먹으면 더 맛있는데 마트에서 닭볶음탕용 고기를 세일해서 샀습니다.재료닭 1800G당근 반개양파 반개감자 작은거 2개마늘 취향껏파 하얀거 파란거 합쳐서 3개?파껍데기 양념고추가루 5스푼고추장 3스푼참치액젓 3 스푼간장 2 스푼생강가루 1 스푼미원 1 티스푼미림 2스푼 이정도 느낌으로 배율을 잡고 맛을 봐가면서 간을 했습니다. 액젓마다 간이 다르니 주의해야 할것 같습니다. 팔팔끓는 맹물에 닭고기들을 5분정도 끓여줍니다. (사진은 원래 팔팔 끓었는데 고기넣으니 온도 낮아져서 그렇습니다.)불순물과 핏물을 없애주기 위한 과정입니다. 국물맛이 더깔끔해집니다. 만들어둔 양념과 파껍데기, 양파, 당근을 넣고 30분 끓여줍니다.야채의 자연스런 단맛을 뽑.. 더보기 이전 1 다음
